Słony budyń ze skwarkami?

Świat Łemków

 

Łemkowie, czyli jedna z trzech grup górali karpackich poza Hucułami i Bojkami, ukształtowała się najprawdopodobniej jako zbiorowość o osiadłym trybie życia pod koniec XVI wieku. Jedna z teorii mówi, że mieli oni przybywać na obszary Polski już w średniowieczu na fali migracji pasterskich plemion wołoskich, które szły z ziem obecnej Rumunii. Ludy te mieszkały z miejscową ludnością ruską, przyjmując częściowo jej obyczaje, kulturę i język. Łemkowie dbali o swoje tradycje i język, a zajmowali się przede wszystkim hodowlą owiec i uprawą roli.

Warto poznać jedno z dań, którym zajadają się Łemkowie - mastyło. Jest to swojego rodzaju budyń na słono. Może być podawany z masłem lub skwarkami. Aby przygotować tę miksturę potrzeba pół litra mleka, jedno jajko i trochę mąki. Połowę mleka gotujemy na wolnym ogniu. Lekko solimy. Jajko rozbijamy w misce i mieszamy stopniowo dodając mąkę i resztę mleka, unikając grudek. Robimy jednolitą płynną masę. Do gotującego się mleka powoli wlewamy przygotowaną masę. Równocześnie szybko mieszamy. Masa szybko gęstnieje. Przelewamy do miski i dodajemy kawał masła lub smażoną cebulkę z boczkiem. I gotowe!

Świat Łemków

 

Łemkowie, czyli jedna z trzech grup górali karpackich poza Hucułami i Bojkami, ukształtowała się najprawdopodobniej jako zbiorowość o osiadłym trybie życia pod koniec XVI wieku. Jedna z teorii mówi, że mieli oni przybywać na obszary Polski już w średniowieczu na fali migracji pasterskich plemion wołoskich, które szły z ziem obecnej Rumunii. Ludy te mieszkały z miejscową ludnością ruską, przyjmując częściowo jej obyczaje, kulturę i język." data-share-imageurl="">

Zbadaj

32

Robert Kubica wraca do F1!

Historia tworzy się na naszych oczach.
26.11.2018
117

Święto Flagi - 2 maja

Skąd ta data?
02.05.2018

Obejrzyj

284

Poprawna wymowa

O kaleczeniu języka polskiego
22.11.2017

Dodaj komentarz