Słony budyń ze skwarkami?

Świat Łemków

 

Łemkowie, czyli jedna z trzech grup górali karpackich poza Hucułami i Bojkami, ukształtowała się najprawdopodobniej jako zbiorowość o osiadłym trybie życia pod koniec XVI wieku. Jedna z teorii mówi, że mieli oni przybywać na obszary Polski już w średniowieczu na fali migracji pasterskich plemion wołoskich, które szły z ziem obecnej Rumunii. Ludy te mieszkały z miejscową ludnością ruską, przyjmując częściowo jej obyczaje, kulturę i język. Łemkowie dbali o swoje tradycje i język, a zajmowali się przede wszystkim hodowlą owiec i uprawą roli.

Warto poznać jedno z dań, którym zajadają się Łemkowie - mastyło. Jest to swojego rodzaju budyń na słono. Może być podawany z masłem lub skwarkami. Aby przygotować tę miksturę potrzeba pół litra mleka, jedno jajko i trochę mąki. Połowę mleka gotujemy na wolnym ogniu. Lekko solimy. Jajko rozbijamy w misce i mieszamy stopniowo dodając mąkę i resztę mleka, unikając grudek. Robimy jednolitą płynną masę. Do gotującego się mleka powoli wlewamy przygotowaną masę. Równocześnie szybko mieszamy. Masa szybko gęstnieje. Przelewamy do miski i dodajemy kawał masła lub smażoną cebulkę z boczkiem. I gotowe!

Świat Łemków

 

Łemkowie, czyli jedna z trzech grup górali karpackich poza Hucułami i Bojkami, ukształtowała się najprawdopodobniej jako zbiorowość o osiadłym trybie życia pod koniec XVI wieku. Jedna z teorii mówi, że mieli oni przybywać na obszary Polski już w średniowieczu na fali migracji pasterskich plemion wołoskich, które szły z ziem obecnej Rumunii. Ludy te mieszkały z miejscową ludnością ruską, przyjmując częściowo jej obyczaje, kulturę i język." data-share-imageurl="">

Zbadaj

111

Robert Kubica wraca do F1!

Historia tworzy się na naszych oczach.
26.11.2018
203

Pył saharyjski nad Polską

Czy to groźne?
11.05.2018
234

Polska ma nowego premiera

Mateusz Morawiecki
08.12.2017

Obejrzyj

355

Poprawna wymowa

O kaleczeniu języka polskiego
22.11.2017

Dodaj komentarz