Moda na dietę bezglutenową?

Celiakia atakuje!

Celiakia to trwająca całe życie immunologiczna choroba o podłożu genetycznym, charakteryzująca się nietolerancją glutenu, czyli białka zapasowego zawartego w zbożach. Ostatnie badania wskazują, że w Polsce znacznie więcej osób przestrzega diety bezglutenowej (szacuje się, że od 13% do 25% osób jest na takiej diecie), niż choruje na celiakię. Naukowcy podkreślają, że w naszym kraju chorych na celiakię jest zaledwie 1% całej populacji. Spośród tego 1% osób z tą chorobą najwyżej co dziesiąty - a podejrzewa się, że znacznie mniej, bo co pięćdziesiąty lub nawet co setny chory - ma wykrytą celiakię. Dlaczego zatem tak wiele osób przestrzega diety bezglutenowej? Przede wszystkim jest to kwestia mody. Ale podejrzewa się, że 10% populacji wykazuje tzw. nieceliakowatą nadwrażliwość na pszenicę. W takim przypadku nie chodzi o nadwrażliwość jedynie na gluten, ale również na inne znajdujące się w pszenicy składniki pokarmowe. Dolegliwość ta, podobnie jak i celiakia, mylona jest z innych schorzeniami, np. z zespołem jelita nadwrażliwego czy po prostu alergią na pszenicę.

Celiakię można podejrzewać, kiedy pojawiają się takie dolegliwości jak przewlekłe biegunki, bóle brzucha, wzdęcia i bóle głowy. Choroba ta objawia się anemią z niedoboru żelaza jak i ciągłym zmęczeniem. Polega ona na tym, że układ odpornościowy staje się nadwrażliwy na gluten i niszczy kosmki jelita cienkiego. Chorobę można wykryć po przeprowadzeniu testów krwi wykrywających przeciwciała przeciw transglutaminazie tkankowej. Jednak jej ostatecznym potwierdzeniem jest endoskopowa biopsja jelita cienkiego.

Zbadaj

Dodaj komentarz